被稱為世界三大飲料之一的咖啡，絕對(duì)是很多職場人士人手一杯的。那么除了能夠讓你在困的時(shí)候保持興奮以外，你還知道有關(guān)他的傳聞是真是假，除了保持興奮以外還有哪些好處嘛？

咖啡會(huì)不會(huì)致癌？

這個(gè)主要是看劑量，咖啡里確實(shí)是含有致癌物，丙烯酰胺；但是丙烯酰胺在烘焙、烤制和油炸蝦都會(huì)產(chǎn)生，薯片、油條、餅干、面包，甚至是炒的菜都可能有?！妒称放c化學(xué)毒物學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究顯示，丙烯酰胺致癌劑量為每公斤體重2.6-16ug/天。也就是說一個(gè)體重50kg的人每天要喝10公斤咖啡才達(dá)到中毒劑量。相反，研究表明，適量喝咖啡，還可能降低肝癌，子宮內(nèi)膜癌，老年癡呆等的患病風(fēng)險(xiǎn)。

咖啡能不能提神？

和基因有關(guān)。咖啡確實(shí)能夠提神，提神的方法是欺騙大腦。身體疲憊時(shí)會(huì)產(chǎn)生腺苷，腺苷通過和大腦內(nèi)的腺苷受體結(jié)合告訴大腦“我累了”，于是人就開始產(chǎn)生困意。而咖啡中的咖啡因也能和腺苷·受體結(jié)合，能夠讓腺苷和腺苷受體結(jié)合，疲憊信息被封鎖，達(dá)到提神的作用。

為什么有的人和咖啡越來越困呢？

基因決定：天生對(duì)咖啡免疫

代謝速度快：咖啡因還沒來得及作用就被代謝了

身體產(chǎn)生耐受：平時(shí)喝太多咖啡，身體對(duì)咖啡因免疫了

咖啡應(yīng)該怎么喝？

1. 提前喝，才能提神?？Х纫蛑辽僖诤瓤Х?/span>20分鐘后才能起作用

2. 控制攝入量，安全又有效。歐洲食品安全局指出，成年人咖啡因安全攝入量為每日不超過400mg。一杯150ml的咖啡大約含75mg咖啡因，每天喝2-3杯比較合適。經(jīng)常喝太多身體容易產(chǎn)生免疫，影響提神效果，而且喝太多，可能會(huì)導(dǎo)致失眠。

3. 別家太多糖，更健康。加糖不僅容易讓人變胖，還可能抵消咖啡因的提神效果，讓人發(fā)困。

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